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Menú especial
Día de la Faldeta
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PRECIO MENÚ POR PERSONA 25 € IVA INCLUIDO
A elección un primer plato, un segundo plato y un postre.
No incluye: Pan y varios, bodega y café.
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Entrantes
- Pasta negra con calamar y perfume de ajo y perejil
- Ensalada landesa, templada, de otoño.
- Huevos rotos con bacalao salteado y ajos tiernos.
- Albóndigas de corderito lechal en chilindrón.
- Bacalao asado verduras de wok y ali-oli de maracuyá.
- Manitas de cerdo rellenas de boletus, pera caramelizada y reducción de Tía María.
- Entre otros platos que no te puedes perder!
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Primeros
- Garbanzos con bogavante.
- Risotto de chipirones en su tinta.
- Ensalada de Camembert y vinagreta multicolor.
- Pastel frio de lubina con muselina de Jerez.
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Segundo plato
- Lomo de bacalao asado, con Orio de tomates secos de Ballobar y ajos tiernos.
- Galtas de ternera estofadas en vino tinto y virutas de foie.
- Pato3 (pato - pato -pato).
- Secreto ibérico a la mostaza violeta.
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Postre
- Fondant de chocolate y espuma de café.
- Helado vainilla bourbon, bizcocho y lagrima de chocolate.
- Pastel de Tiramisú.
- Cuajada de leche merengada y espuma
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